酶標(biāo)儀在食品領(lǐng)域的應(yīng)用主要有以下幾個方面的檢測：

    （1）糧油檢測

    不管是淀粉廠、面粉廠、糧油企業(yè)，還是糧食收購站、糧食儲備庫、糧食局、糧庫等，在這些行業(yè)中，它主要承擔(dān)的任務(wù)是進(jìn)行真菌毒素的檢測，zui常檢測真菌毒素是黃曲霉毒素B1和嘔吐毒素。

    真菌毒素的檢測按實(shí)驗(yàn)流程來就是稱量、加提取液、振蕩混勻、離心或過濾，然后就是加樣、洗板、孵育、加底物、加終止液，zui后就是酶標(biāo)儀讀數(shù)，結(jié)果就出來了。根據(jù)實(shí)驗(yàn)流程，酶標(biāo)儀配套的設(shè)備還有天平、旋渦混合器、離心機(jī)、移液器、電熱恒溫培養(yǎng)箱，這些可是*的。

    （2）肉制品檢測

    肉制品檢測行業(yè)包括養(yǎng)殖廠、屠宰場、肉制品深加工企業(yè)等，酶標(biāo)儀在這些行業(yè)的作用主要是檢測瘦肉精（鹽酸鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等）、抗生素等獸藥殘留。有些客戶會把他叫做獸藥殘留檢測儀。

    （3）乳品檢測：

    酶標(biāo)儀在乳品行業(yè)中主要是檢測乳品中的黃曲霉毒素M1。另外，還可以檢測乳品中的違法添加劑—三聚氰胺。

    （4）水產(chǎn)品檢測：

    酶標(biāo)儀在水產(chǎn)檢測方面主要應(yīng)用是檢測氯霉素、孔雀石綠等抗生素。

    除食品行業(yè)外，酶標(biāo)儀在飼料、畜牧和醫(yī)療行業(yè)也發(fā)揮著極為重要的作用。